Carta
A Casa Obdulia t’oferim una carta viva, que evoluciona amb la temporada i la inspiració del xef. La nostra proposta combina tradició mediterrània amb creativitat, cuidant cada detall i producte. Trobaràs opcions per a tots els gustos. Des d’entrants frescos fins a carns, peixos, arrossos i postres casolanes, cada plat està pensat per a sorprendre i gaudir. A més, comptem amb una àmplia carta de vins acuradament seleccionats per a maridar a la perfecció amb cada plat.
A Casa Obdulia t’oferim una carta viva, que evoluciona amb la temporada i la inspiració del xef. La nostra proposta combina tradició mediterrània amb creativitat, cuidant cada detall i producte. Trobaràs opcions per a tots els gustos. Des d’entrants frescos fins a carns, peixos, arrossos i postres casolanes, cada plat està pensat per a sorprendre i gaudir. A més, comptem amb una àmplia carta de vins acuradament seleccionats per a maridar a la perfecció amb cada plat.
Entrants
Pa de coca amb tomàquet i AOVE
Pernil ibèric de glà tallat a mà
Brioche de pop encebat amb maionesa kimchi
Brioche de cua de bou amb reducció de poma
Vieiras a la brasa con aceite de ajo y perejil (4 ud)
€
Ous trencats d’Enrique Tomás amb patata confitada
Caneló de rostit tradicional
Croquetas Casa Obdulia de jamón ibérico (3 ud)
Anxova 00 sobre torrada de brioche amb mantega noisette i formatge parmesà
Bombó de foie micuit amb reducció d’Oporto
Amanida de l’horta amb puntes d’espàrrec blanc i vinagreta de mostassa
Amanida de mató fresc amb pesto de festucs i vinagreta de mel
Amanida de ventresca, burrata i espinacs
Peixos
Calamar a la brasa sobre llàgrima de romesco
Turbot a la gallega amb “ajada” suau
Pop a la gallega a l’estil Casa Obdulia
Lluç en salsa verda amb cloïsses a l’estil tradicional
Carns
Ploma ibèrica de glà a la brasa amb patates al romaní
Lingot de xai glacejat amb crema de moniato i emulsió de pinyons
Filet de vedella amb reducció de Málaga Virgen i xalotes confitades
Milanesa Bela a la napolitana
*Txuletó de vaca madurada a la brasa (1 kg)
*Txuletó de vaca madurada a la brasa (0,5kg)
Arrossos
Arrós “del senyoret”
Arroz de gamba vermella
Arròs melós de llamàntol
Risotto de ceps i parmesà
Arròs de muntanya amb conill i costella de porc
Postres
Pastís de formatge cremós al forn
Pastís de Santiago tradicional, amb gelat de nata fresca
Flam cremós de la casa
Sacher de la casa, albercoc i ganache de xocolata
Coulant de xocolata blanca amb gelat d’avellana
Lemon pie de llima i coco torrat
Gelats variats “Sandro Desii”
INTOLERÀNCIES I AL·LÈRGIES: Agrairíem que ens informessin de les possibles intoleràncies i al·lèrgies alimentàries
FAQ's
La carta de Casa Obdulia canvia segons la temporada?
Sí. La nostra carta s'adapta als productes de temporada ia la creativitat del xef, per això s'adapta al llarg de l'any.
Hi ha opcions per a persones amb al·lèrgies o intoleràncies?
Sí. Oferim plats adaptats per a persones amb intoleràncies alimentàries, al·lèrgies, dietes sense gluten o veganes. Pots consultar-nos abans de la teva visita o indicar-ho en fer la reserva.
La carta inclou opcions per compartir?
Sí. A Casa Obdulia ens agrada que el menjar es gaudeixi en companyia. Per això, la nostra carta inclou propostes pensades per compartir i poder tastar diferents. El nostre equip et pot ajudar a triar una combinació equilibrada i variada per a tots els comensals.